wie du schon sagst, du nimmst das Segel zu dicht!
Bei lowwind ist das normalerweise nicht so das problem aber bei starkwind schon eher.
Wichtig ist das du genug speed hast! Wenn das vorrausgesetzt ist. brauchste du das Segel für die halse im prinzip nicht mehr. So kannst du die Halse nur durch fußsteurung fahren.
Der trick ist also nur soviel druck im Segel mitzunehmen wie du brauchst um deinen Stand zu stabiliesieren und später auch auch soviel um die halse durchzugleiten. Aber bis dahin ists noch ein bisschen.

also lange rede...

versuch einfach sobald du die halse einleitest den überschüssigen druck durch auffieren aus dem Segel zu nehmen. Meiner Meinung nach versuchst du zu viel den Lenkimpuls über das Segel zu geben..